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板面的做法和配料
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安徽板面做法和配料25种大小料比例

  众所周知,想要把一门小吃做好配方很关键,拿我们安徽牛肉板面配方来说,安徽板面除了配方在还要搭配系统的流程方法来才能做好正宗安徽板面!下面给大家分析一下学习安徽板面牛肉培训有几个配方!
  
  一.安徽牛肉板面大小料配方.板面的做法和配料最关键的就是大小料配方比例了,板面的味道香不香,味道浓不浓郁,吃起来上不上瘾,核心技术就在板面大小料配方里面,正宗的安徽牛肉板面是不含任何添加剂,都是纯正的大小料熬制而成,一般正宗的安徽牛肉板面大小料是25种!
         牛肉板面
 
  二.板面汤料的配方,板面卤是由油料和汤料混合在一起形成的,将板面大小料炸好后,汤料里面放多少调味品也是一个配方,好的汤料配方让板面卤的味道更柔和更美味。汤料里面的配方虽然不起眼,但也是不可缺少的一部分。
  
  三.和面配方。学习安徽板面的做法当然不能少了板面面条的做法,板面和面里面加多少水,加多少盐等等,都是有精确的配方的,只有学好和面技术,才能做出入口即滑,劲道爽口的安徽板面!
 
  总结:除了有安徽牛肉板面配方外,也要有详细的流程和方法,亲自动手去做才能学会正宗的牛肉板面,拿我们函授视频来说,视频中师傅从选材料到一碗板面端到客人面前整个制作流程都有,炸料的方法,火候,温度,都是亲自演示讲解给你看,书上有详细的配方比例,并不是把视频买回去就以为自己会了,一定要把视频看熟悉,亲自动手实验一番味道做出来才能自己掌握,这样才叫学会!

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