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板面鸡蛋的三种做法

  中华美食源远流长,一个鸡蛋可以做出上百种菜品,鸡蛋含有丰富的蛋白质,其中含有人体必需的8种氨基酸,是我们日常饮食中不可缺少的一样重要食材。安徽板面里的卤鸡蛋口味更是独领风骚,下面三种做法以供分享:
  
  方法一、乡巴佬鸡蛋,它是大家最爱的卤鸡蛋,很多人都试着想做,现在我给大家说下家庭的做法,食材有鸡蛋8个、啤酒一瓶、、盐20g、白糖10g、酱油适量、生抽适量,向往锅里加少许盐,放鸡蛋煮7分钟捞出用凉水冰一下。鸡蛋剥壳,想要鸡蛋入味更好,可以在鸡蛋上面划几刀小口,剥皮的鸡蛋放锅里,加入一小瓶啤酒,再把糖、酱油、生抽倒入,开火煮4分钟,最后水少时放上盐就可以了,简单吧。但注意,加入啤酒后小火炖,汤汁浓稠时用铲子不停搅动,防止鸡蛋粘锅烂了。
  
  方法二、家常茶叶蛋,茶叶蛋是最广泛的一种做法了,往往家人做的茶叶蛋,有时候吃起来能回忆起小时候的感觉。还是准备好8个鸡蛋,15克茶叶,1个八角,三克花椒,一片桂皮,三片香叶,五克小茴香,1个草寇,适量的盐和老抽,这些材料也是我们制作板面卤的必需品。首先将鸡蛋开始煮熟,鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹,锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸,汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮,盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了
  
  方法三、安徽牛肉板面卤的做法,爱吃板面的人百分之九十都要加上一个或两个卤鸡蛋,这个鸡蛋带有板面特有的香味,再配上一瓶啤酒那就更完美,下边我就给大家说下板面卤蛋的做法,正宗安徽板面卤若干,将鸡蛋煮熟,过一遍冷水,剥壳,放板面卤泡着,但注意别总是在火上温着,时间长了会特别咸。在这里建议鸡蛋不用一次性泡太多,一般泡你平均一天卖的量。
  
  牛肉板面鸡蛋 吃鸡蛋的三大禁忌。
  1.吃完鸡蛋后不要立即吃糖 2.吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆 3.吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

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