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板面辣椒油的做法,油辣子的做法

板面辣椒的做法  
  辣椒油也叫油辣子,几乎就是每家小吃店必备的一份辅料啦,特别是对于喜欢吃辣的小伙伴来说更是不能少,平时去外面吃板面,米线,麻辣烫等小吃时总是喜欢加上一两勺进去,冬天吃一碗辣乎乎的面汤那叫一个爽,身上立马暖和和的。

板面辣椒的做法


  相信小伙伴们对于辣椒油都有自己的制作方法,辣椒油除了辣之外还应该有香味,今天给大家分享的就是一份香辣辣椒油的做法啦,简单方便,学会之后做菜开店就会更香啦。
  板面辣椒的做法
 
  首先需要准备的是一份辣椒面,要比较细的那种辣椒面。接着把香葱清洗干净之后切成段,生姜去皮之后切成丝状,大蒜清洗干净之后切成片。这些食材放入辣椒油之后会让辣椒油变得更香一些。准备一个小锅,烘干水分之后倒上适量的芝麻,把芝麻煸炒出香味之后捞出备用。
  板面辣椒的做法
 
  食材都准备好了,接下来我们就可以开始做辣椒油啦。先在辣椒面中倒入适量的油搅拌均匀,这样可以防止辣椒面下锅的时候糊锅。在锅里放上适量的油,等到油热之后把准备好的葱姜蒜放进去,加上两片香叶,适量的花椒,桂皮小火慢慢炸香。等到炸出香味之后把辅料捞出,只留下炸香的油,这和我们学习板面的做法炸大小料时很接近。
  板面辣椒的做法
 
  把搅拌好的辣椒面放在锅中,用勺子不断的搅拌,直到辣椒面出香味,撒上炒好的白芝麻关火,用勺子搅拌均匀之后就可以出锅啦。做好的辣椒油香气扑鼻,做菜啊,拌面啊都需要一份香辣可口的辣椒油,用来凉拌菜或者是炒菜的时候都是美滋滋~板面店桌上放一碗香醇的辣椒油在桌上,顾客都食欲大增。

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