安徽板面的做法和配料
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安徽牛肉板面常见问题
板面的做法和配料
1. 安徽牛肉板面制作所需材料工具的介绍。
2. 牛肉板面油料所用油的选择及搭配比例介绍。
3. 板面卤所用大小料的配方比例及炸料方法介绍
4 .牛肉板面汤料的配置与其配方比例。
5. 牛肉板面辣味底料和鲜香底料的熬制。
6. 板面卤辣椒、牛肉的炸法(不糊不硬不黑)。
7. 汤料鸡粉、蒜蓉酱、甜面酱等配料用量介绍。
8. 板面油料搭配汤料做出成品牛肉板面卤。(成品)
9. 牛肉板面所用面粉的选择和板面面条的做法
10. 手工、机器和面、手工板面、机器压面的做法。
11.板面小菜的制作(鸡蛋、鸡架、凉拌菜、把子肉)
12.板面面条下锅注意事项板面卤浇面方法比例。
13.板面店选址、装修及经营技巧的分享。

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成功案例

安徽板面的做法和配料在绝境中给自己一个希望

安徽板面的做法和配料  我是辽宁锦州的孙海涛,我现在开了一家板面店,名字叫圣有声牛肉板面,因为是一个听力有问题的残疾人。 当初在残疾人大学毕业后分配在一家工厂上班,有着稳定的工作,随着经济效益的不好,工厂后来倒闭了。家里父母也年迈,自己的压力与日俱增。 经过考虑我想自己在镇上弄个小店开,做点小生意,也能抽出时间来照顾父母。我对吃的很感兴趣,后来大学同学推荐安徽牛肉板面培训说安徽板面这几年在东北挺火儿的,我就考察了一下市场,发现很多都是培训教这个板面,我自己情况不方便去现场学习,我在网上看到徽味板面的蔡师傅教过一个河北石家庄的聋哑人开店了,于是我就联系了蔡师傅。师傅知道我的情况后通过微信耐心的和我打字详细介绍了安徽牛肉板面的做法和配料,看着他们教了这么多人开店.......更多>>

学习牛肉板面卤的做法让我小投资赚大钱!

板面的做法和配料  我是山西运城的张斌,认识蔡师傅的时候还没打算确定做安徽板面,之前我是跑运输的司机,整天整地的跑来跑去,有活儿干的时候还能挣几个钱,没活干的时候就是闲,平时老婆摆了一个水果摊,看老婆平时风吹雨晒的心里挺不是滋味的,还要给孩子做饭,孩子刚上幼儿园没多久,我又不在身边,真的很愧对他们,我在外面一个月也没有挣多少钱。那一阵子我想了很久,觉得自己创业做老板,就做我平时爱吃的安徽板面,不管怎么样,为了孩子和家人努力拼一下!通过蔡师傅提供的函授学习资料,刚开始还担心学不会,没想到看了第一遍后发现真的很详细,从选材料到一碗板面做出来每个步骤都有,那段时间整天在家钻研安徽板面,我自己做的板面给家人朋友吃了都给我......更多>>

安徽牛肉板面加盟 抓住机遇厚积才能薄发

牛肉板面卤的做法  是一名厨师,我会做很多菜,从济南一家大酒店辞职后回家准备通过自己这么多年的手艺想开个店自己当老板,这么多年下来,苦我也能吃,气也没少受,打工这些年也想回家取个媳妇自己安顿下来,我从济南回泰安刚开始的时候也没敢一次性投资什么小吃,就通过自己的特长我就在学校附近做起了快餐,渐渐的我发现快餐虽然卖的好,但是早上和晚上明显不如中午生意好,我就琢磨的加点项目,观察一阵子市场,我发些我每次去菜场买菜的那家太和人开的安徽板面生意很不错吃的人很多,我就想自己也弄个安徽板面项目,这样我就米饭和面食都有了,那在学校边上还不是很好卖吗?说做就做,虽然我会做菜但是板面的做法和配料有二十多种大小料在一起,一时间我一头雾水。本着不投资哪有回报的想法.......更多>>

正宗安徽板面培训技术让我的店火起来

板面的做法  我和老公之前是在上海打工的,这几年各种原因导致很多厂房开不下去,有时候我们连工资都发不出来。每个月都会给在老家的孩子寄生活费,爷爷奶奶在老家照顾孩子上学很不容易,每一年我和老公回家的次数也不是很多,只有过年过节回家。孩子明年就要上大学了,我们也想趁着他高考之前回家找个店自己开安顿下来自己能陪读他一段时间,让孩子考个好大学。通过姐朋友介绍,于是我就和老公找到做安徽板面的蔡师傅学习安徽牛肉板面,由于没有时间去他们实体店学习,我就通过他们另外一种方式视频学习板面的做法和配料。我和老公自己看视频按照书上的配料比例,去批发市场买材料回来自己做,刚开始还以为自己没有餐饮基础做的不好,没想到教材真的很详细,里面也是师傅现场培训学员录制下来的,真的是手把手的师傅亲自教.......更多>>
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